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Chef Cuisine

ref : 201806300206856002
date de parution : 02.07.2018
 
 
paru dans le : France-Antilles Martinique
 
AGEFMA
 
  • Type de contrat : Formation
  • Fonction : Hôtellerie - Restauration
  • Département : Martinique
  • Secteur : Enseignement - Education - Formation
 

Description du Poste

Chef Cuisine (Offre n° 18_3072)
Objectif : Etre formé(e) à devenir Chef de cuisine par la maîtrise de :
- Production culinaire - Organisation et gestion des stocks - Animation équipe
Contenu/Programme : Maîtrise des techniques de cuisine et pâtisserie traditionnelles - Maîtrise des techniques nouvelles (conservation et cuisson sous vide, induction, basse température, micro ondes, moléculaire) - Réalisation des fiches techniques - Mise en oeuvre ses connaissances en cuisine diététique (équilibre alimentaire) - Conception et adaptation d'une production dans des conditions particulières - Mise en place la procédure HACCP (locaux, personnel, fabrication, distribution) - Optimisation de l'utilisation des nouvelles technologies - Organisation d'un plan de travail favorisant la rentabilité de la production
Durée : 4 Mois
Financement : Collectivité Territoriale de Martinique
Date de session : 17 septembre 2018
Lieu de déroulement de la formation : Schoelcher
Sanction : Attestation de formation
Niveau : IV.

Description du Profil

Public : Demandeur d'emploi.

 

Description de l'Entreprise

AGEFMA
LES RENDEZ-VOUS DE LA FORMATION
Se former en Martinique
L'AGEFMA, dans le cadre des missions de son centre de ressources d'animation et d'information sur la formation (CARIF) a pour mission d'informer sur l'offre de formation continue disponible sur le territoire et financée par la Collectivité territoriale de la Martinique (CTM).
Mon Compte Formation
Qu'est-ce que le CPF ?
Le compte personnel de formation (CPF) est un dispositif permettant aux salariés et aux personnes en recherche d'emploi d'acquérir des droits à la formation.
Dès 16 ans (ou 15 ans pour les jeunes en contrat d'apprentissage) toute personne active détient un compte personnel de formation qu'elle peut utiliser tout au long de sa vie.
Il recense :
- Les heures de formation acquises par le salarié tout au long de sa vie active et jusqu'à son départ à la retraite,
- et les formations dont peut bénéficier personnellement le salarié.
Le CPF pour qui ?
Le CPF s'adresse à toute personne :
- Salariée
- Fonctionnaire ou agent contractuel de la fonction publique.
- Membre d'une profession libérale ou d'une profession non salariée
- Conjoint collaborateur
- A la recherche d'un emploi
Un CPF pour quel type de formation ?
Le CPF permet :
- D'acquérir une qualification (diplôme, titre professionnel, etc.),
- D'acquérir le socle de connaissances et de compétences (CLEA)
- De bénéficier d'un accompagnement dans le cadre d'un parcours VAE
- D'effectuer un bilan de compétences,
- De créer ou reprendre une entreprise.
Comment en bénéficier ?
Il est accessible depuis le site
https://www.moncompteactivite.gouv.fr/cpa-public/ grâce à votre numéro de sécurité sociale et une adresse email valide ;
La procédure vous sera précisée sur le site.

Coordonnées

Organisme : IMFPA - Tél : 0596 69 24 24 Coordonnées de contact : par mail.


 

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